Resep quiche bayam dan smoked beef, lezat dan super creamy

Instagram/@desikyffio

- Bayam diolah jadi camilan berbareng daging sapi. Rasanya jadi semakin enak dan bergizi. Bentuk kudapan satu ini menyerupai kue, lho. Sekali lihat, buah hati pasti penasaran dan suka, deh. Yuk, simka langkah membikin quiche bayam dan smoked beef, BrilioFood lansir dari IG @andrian_ei.

foto: Instagram/@desikyffio

Bahan:
- 2 loyang 18 cm

Bahan pie crust:
- 350 gr terigu
- 200 gr butter
- 3 kuning telur
- 50 ml air es

Bahan custard:
- 500 ml susu UHT
- 5 kuning telur
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada

Bahan isian:
- 100 gr daun bayam, tanpa batang
- 100 gr smoked beef, pangkas kotak kecil
- 100 gr sosis, pangkas kotak kecil
- 100 gr bawang bombay
- 125 gr keju cheddar, pangkas dadu

Cara membuat:
1. Kulit pie: Aduk tepung terigu dan butter hingga berpasir. Masukkan kuning telur, kombinasi rata. Masukkan air es sedikit demi sedikit. Istirahatkan adukan sebentar, kemudian cetak di 2 loyang pie diameter 18 cm. Tusuk-tusuk dasar adukan pakai garpu, istirahatkan di kulkas.
2. Olah bahan custard: Aduk rata semua bahan di mangkuk.
3. Olah bahan isian: Tumis bawang bombay hingga layu dan wangi. Masukkan smoked beef dan sosis. Masukan bayam, kombinasi rata, tidak usah terlalu matang. Sisihkan.
4. Tata bahan isian ke kulit pie, potongan keju dan bahan tumisan.
5. Tuang bahan custard setinggi 3/4 loyang. Jangan kepenuhan. Bila ada sisa keju, parut dan ditabur di atasnya.
6. Oven hingga matang dan kue berwana cokelat kuning keemasan. Suhu sesuai oven masing masing.

(brl/lut)