Resep muffin bayam, camilan enak dan bergizi yang bikin nagih

Sayuran bisa menjadi camilan. Bukan hanya dimakan sebagai keripik, tapi juga kue.

- Sayuran bisa menjadi camilan. Bukan hanya dimakan sebagai keripik, tapi juga kue.

Salah satu sayuran nan bisa dipakai untuk bahan campuran kue adalah bayam. Berikut resep muffin bayam dilansir BrilioFood dari IG @dapurkenda.

foto: Instagram/@dapurkenda

Bahan:
- 50 gr daun bayam, rebus 1 menit, cincang
- 200 gr tepung segitiga
- 2 sdm margarin Leleh
- 1 butir telur
- 1 sdm baking powder
- 3 sdm gula pasir, blender halus
- 100 gr keju cheddar, parut
- 1/2 sdt garam
- 200 ml susu cair

Cara membuat:
1. Siapkan wadah. Ayak tepung terigu dan baking powder, lampau masukkan gula pasir, kombinasi rata.
2. Siapkan wadah. Masukkan telur dan garam, kocok lepas. Kemudian masukkan margarin leleh dan susu, kombinasi rata.
3. Tuang adukan cair ke adukan kering, kombinasi rata pakai sendok sampai tidak bergerindil. Masukkan bayam cincang dan keju parut, kombinasi rata.
4. Tuang ke cetakan muffin nan sudah dioles margarin, lampau panggang sampai matang di oven nan sudah dipanaskan sebelumnya (Sesuaikan lama panggang dengan oven masing-masing). Jika dirasa sudah matang, muffin bayam siap disajikan.

(brl/tin)