Resep cupcake bayam sehat, camilan antilangu dan cocok buat anak yang ogah makan sayur

- Sayuran perlu rutin dikonsumsi agar kebutuhan nutrisi tubuh terpenuhi. Apalagi untuk anak-anak dalam masa tumbuh kembang, perlu asupan nutrisi nan banyak dari sayuran.

Namun kendalanya, terkadang anak-anak ogah makan sayuran disebabkan beragam faktor. Nah, ibu bisa berkarya dengan mengolahnya menjadi camilan nan disukai anak-anak. Salah satunya cupcake nan identik dengan rasa manis.

Simak yuk, resep cupcake bayam sehat nan dilansir BrilioFood dari IG @gisry.

Resep cupcake bayam sehat
© 2023 brilio.net/Instagram @gisry

Bahan:
- 100 gr bayam hijau
- 100 gr margarin
- 60 gr gula pasir (jika suka manis, bisa ditambahkan)
- 125 gr tepung terigu
- 40 ml susu cair
- 1/2 sdt pasta pandan
- 2 butir telur

Cara membuat:
1. Cuci bersih bayam. Kemudian rendam dengan sedikit garam sehingga kotorannya rontok semua.
Lalu blender bayam berbareng susu cair hingga halus. Sisihkan
2. Kocok gula pasir dan margarin menggunakan mixer, hingga tercampur rata. Lalu masukkan telur satu per satu, kocok hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu nan sudah diayak lampau masukkan pasta pandan dan bayam halus. Kemudian kombinasi rata dengan spatula.
4. Tuang adukan ke dalam cup. Lalu panggang hingga matang. Siap disajikan

(brl/tin)