Resep bakso ikan bayam, bikin anak lahap makan sayuran

- Bukan perihal asing lagi ketika orang mengkreasikan bahan kreator bakso. Daging sapi nan biasanya digunakan sebagai bahan adonan, bisa diganti ke ikan. Pun bisa mencampur sayur ke dalam adukan bakso, seperti bayam.

Nah, berikut ada resep bakso ikan bayam nan dilansir BrilioFood dari IG @iindapur.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 500gr ikan tenggiri nan sudah dihaluskan (bisa dibekukan dulu di freezer)
- 60 gram bayam direbus lampau haluskan
- 150 gr es Batu
- 10 gr garam (sesuai selera)
- 1 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 1/2sdt merica
- 2 putih telur
- 100 gr kanji sagu tani

Bahan kuah:
- 1000 ml air kaldu ayam
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- merica secukupnya
- ramuan penyedap secukupnya
- daun bawang iris

Cara membuat:
1. Keluarkan ikan tenggiri nan sudah kaku dari kulkas, chopper dengan putih telur dan es batu.
2. Masukkan bayam nan sudah dihaluskan, lampau masukkan gula, garam, dan merica. Koreksi rasa, terakhir masukkan sagu.
3. Masak air sampai mendidih, matikan kompor. Bentuk adukan bulat-bulat dan masukkan ke air panas tadi sampai adukan habis.
4. Hidupkan kompor lagi dan rebus bakso sampai mengapung di permukaan, angkat dan tiriskan.
5. Masak bahan kuah, koreksi rasa.
6. Setelah mendidih, masukkan bakso dan irisan daun bawang. Angkat dan sajikan hangat.

(brl/tin)